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健康中国|鲁山校园营养餐,良心餐!
发布者:admin     浏览次数:1593     发布时间:2019/9/2

    2019年8月6日、8日,河南食育科学研究院受鲁山县教体局邀请,为全县开展营养餐的校园主管进行了营养培训。在与教育局王新梅副局长沟通时,我们了解到,鲁山是河南省学生营养餐示范县,2012年王局受命组队把学生营养餐搞起来。 


    为了保障全县13万孩子吃饭的安全和营养,局领导研究决定,所有学校食堂必须自建,要把饭碗掌握在自己的手里。从那时起,王局就带领两个女同志(项目成员),三个女同志一头扎进学生营养改善项目,一干就是8年。餐饮难做,小规模餐饮更难做,不出食品安全的小规模餐饮,难上加难,这8年的甘苦只有团队成员自知!
   


    最初,很多学校反对自营,觉得太操心,主张外包,王局苦口婆心做大家工作:“学校的孩子有我们自己家的,有亲朋好友的,有左邻右舍的,只有自营,才能保障孩子们的食品安全和营养!”正是这样的大爱和肺腑之言,让所有的校长为之动容。

   

    说起这么多年的辛苦,王局脸上却洋溢着笑容和欣慰。她给我们展示了营养改善之后孩子们的照片,她说:“你们看,这是我们偏远山村的孩子,他们长得像城里的孩子们一样滋润,这就是营养餐的功劳,是党和政府带给咱老百姓最好的福利!”

    为了让孩子们吃得安全,王局带领大家亲自抓食材,规划学校小食堂的操作规范,培训厨师食品安全意识。为了让孩子们吃得营养,王局还自费参加郑州市营养协会的家庭营养师技能培训。她说,我们多学一点,就可以给孩子们多一点营养保障。为了让家长们放心,3年前鲁山就开始了校领导、家长陪餐制度,家长们通过陪餐,学习了营养知识,提高自身健康素养。

  


   为了锻炼孩子们的自立能力,午餐由值日生轮流到食堂打餐送到班级。这不仅培养了孩子们的自立能力,还培养了孩子们的组织能力和为他人服务的成就感。每周五天,每天喝的粥都不同,因为这样可以让孩子们了解更多的食材,即能培养孩子们不挑食的好习惯,又能让孩子们有幸福感。

   


    幸福不是被说的,而是自己去感受的。学生营养改善项目,一餐饭不仅健康了孩子们的身体,每天一餐饭还培养了孩子们健康的膳食习惯,而习惯的建立不正是教育的根本吗!听完王局的介绍,我们内心感慨万千,当孩子们把营养餐吃到嘴里,当身体一天天强健起来。这也是踏踏实实把“健康中国行动”落地的成果!

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