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谁来救救孩子们!
发布者:admin     浏览次数:550     发布时间:2022/2/16


冯梓恒:
中国注册营养师
河南食育科学研究院院长
河南省餐饮与住宿行业协会营养办主任
郑州市营养协会会长 党支部书记


谁来救救孩子们!
这是个拷问灵魂的问题!
生活条件好了,孩子们在饮食方面有了更多的选择,可以按照自己的喜好去吃了,可是这样带来的结果是什么?

2012年:6~17岁儿童青少年超重率为30.1%,肥胖患病率为6.4%。
肥胖儿童中,糖代谢异常的发病率达到28.26%,有近30%患有高血压,50%以上存在血脂异常。在我国,每10个糖尿病患者中就有1个儿童或青少年。中国儿童青少年血脂异常患病率高达25.3%,其中高胆固醇(TC)和高低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)的患病率分别为4.1%和5.3%。

2014年:城市学生视力不良检出率接近70%,乡村则接近60%,低年龄组视力不良检出率增长更为迅速,视力不良呈现出低龄化趋势。

这是个老数据,新的数据如何,我不知道,但不会比这个数据理想,因为导致健康危害问题普遍存在。

幼儿园只管教育不管结果。
我了解到的幼儿园,很少有针对儿童饮食行为习惯进行教育的。
在幼儿园吃什么?会管。
吃多少?怎么吃?不管!
有不好的饮食行为习惯,不管!
比如饮水,大部分幼儿园做到了定时饮水,但是饮了多少?不管!



再比如,吃完东西要漱口,在幼儿园可以做到,离开幼儿园就做不到。不能把良好的习惯内化成行为,这是成功的教育吗?

中小学阶段,很少有生活行为习惯的教育,喝甜饮料成瘾没人管,零食吃得过多没人管,油炸食品摄入过多没人管,超重肥胖率逐年增加没人管。

虽然很多地方为中小学学生提供了营养午餐,可教育部门只考虑是否够吃,是否好吃,吃得是否营养没人管!

一些教育部门为了让家长满意,让学生满意,一味地要求餐饮企业多增加肉类的供应,强调孩子们的口味,对于饮食习惯的教育基本为零。


(某学校食堂的高油饭菜)

有些中学,形式上一顿4个菜,可是很多学生就选择自己喜欢吃的一个菜,所谓的形式多样就是为了满足学生们不健康的饮食习惯,安抚人心。

我们曾经给一个教育局建议要采取套餐模式,这样才能避免挑食问题。局长说,那孩子不喜欢吃咋办?如果只考虑孩子们是否喜欢,那教育的意义又是什么?

高中和大学阶段,食堂采取自选式供餐模式。

(某学校食堂的高油、高盐饭菜)
为了满足学生们的口味,半成品、高油食品居多,学生们想吃什么就吃什么。

我在很多高中食堂看到,半成品占据供餐窗口的70%,馒头加辣条是一顿晚餐,青菜很少有人问津,很多学生一个星期大便一次。


(学生的晚餐是馒头+辣条)
大学生一碗没有菜的面条,一杯调制饮料就是一顿饭。
各部门对食品安全抓的很严,可是饮食营养问题是真空地带。
作为一名营养科普工作者,我从事团体营养配餐指导工作十年,真是越做越恐惧,越做越焦虑。

学校说:吃好不找事就好。

餐饮企业说:吃好不投诉就好。

家长说:吃好孩子满意就好,孩子说好吃就好!

可是谁来为孩子们的当下健康负责?谁来为孩子们的未来健康负责?



北大数学天才韦东奕一个馒头一瓶矿水水,上了头条和热搜,可是有多少人透过现象看本质,这样的饮食模式,这个数学天才的健康会持续多久?

没有健康,一切都是昙花一现,都会归于尘土。

所有的家长们都醒醒吧!别再只关注学习,只考虑孩子是否喜欢吃。喜欢是一种习惯,习惯是可以培养的,为了孩子拥有一个健康的未来,要让孩子从小养成良好的饮食生活习惯。
大家一起发声吧,一起号召和支持学校开展对学生饮食习惯的教育。

如果这件事情不做,有一天饱尝苦果的是我们的孩子和我们的家庭。


审核:冯梓恒
编辑:巩 固
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