段晓艳，女，国家人社部高技能人才培训《烹饪营养》专业师资，全国职业教育“烹饪一体化课改”项目组成员，国家教育部《膳食营养与烹饪》专业骨干教师。国家一级公共营养师，烹饪技师，国家营养配餐专业考评员。多年从事公共营养师培训、膳食安全及营养科普宣教、烹饪营养教学科研工作。营养配餐经验丰富，近五年参编专业教材多本，其中

《饮食营养与卫生安全》   副主编  中国轻工业出版社  2012

《烹调技术》             参编   中国劳动和社会保障出版社  2015.7

   被全国多家职业院校遴选为烹饪营养专业教材，发表论文多篇。并于2013年参与人社部烹饪专业一体化课程标准的制定。